Современный человек полностью зависит от выращенных им культурных растений и домашних животных. Из них производят пищевые продукты: хлеб и крупы, молоко и мясо, сахар и масло. Пища из диких растений или животных — лишь редкое угощение на нашем столе. А иначе и быть не может: только так человечество смогло достичь огромной численности. Только дополнительно выращенная пища может прокормить города с миллионами жителей в каждом. Только благодаря домашним животным и культурным растениям люди могут заниматься другими делами, не думая постоянно о том, где добыть пищу.
Вещи делают из природных материалов: посуду — из глины, мебель — из дерева. Подобно этому, новые сорта и породы выведены из диких, природных растений и животных. Каждая разновидность имеет своего дикого предка.
Любые два организма, даже родные братья, всегда немножко отличаются друг от друга, и поэтому судьба их различна. В природе из множества организмов выживают и размножаются те, которые лучше приспособлены к среде обитания. В своём хозяйстве человек производит искусственный отбор: сам отбирает для продолжения рода те организмы, отличия которых для него наиболее ценны.
Эти отличия — вначале небольшие или даже едва заметные — могут сильнее проявиться у потомства. Через несколько поколений, создавая условия для размножения лучших потомков, человек добивался того, что нужные признаки становились ярко выраженными, а сами животные или растения — непохожими на дикого предка.
В природе никогда не было кур, которые откладывали бы много яиц: ведь их невозможно насиживать. Выведенные культурные растения и домашние животные уже никогда не смогут жить в природе без помощи человека.
Выведение новых сортов и пород называется селекцией.
Люди научились изменять, улучшать полезные свойства своих питомцев. Они вывели новые породы домашних животных и сорта культурных растений разновидности, которых никогда не было в природе. Одних только пород собак существуют многие сотни, и каждая выведена с определённой целью!

Дети